Entradas & Aperitivos
- Tábua de queijos e embutidos
- Queijo Brie na massa folhada com frutas vermelhas ou castanhas caramelizadas
- Burrata com tomate confit e molho pesto
- Caponata de berinjela
- Lagarto desfiado
- Seleção de presunto Parma, salame e peito de peru
- Patê de frango
- Patê de abacaxi
- Patê de damasco
- Patê de azeitona
- Patê de atum
- Patê de frango em versões finger food, cestinha ou barquete
- Carpaccio de filé mignon com alcaparras, Dijon e parmesão
- Rosbife ao molho de alcaparras e mostarda Dijon
- Julienne de cenoura e pepino
- Ceviche de salmão
- Ceviche de tilápia com manga
- Ceviche de tilápia com maçã-verde
- Vinagrete de polvo
- Bruschetta de Brie com geleia de damasco
- Bruschetta de Brie com geleia de pimenta e nozes
- Bruschetta de burrata com tomate confit
- Mini sanduíche natural
- Mini-hambúrguer com creme de queijo prato e cheddar
- Quibe tradicional, desconstruído ou assado
- Salada de bacalhau com batata, cebola, azeitonas e azeite
Finger Food
- Creme de palmito com bacon
- Bobó de camarão
- Moqueca de peixe com camarão
- Peixe com banana-da-terra
- Bacalhau gratinado
- Escondidinho de abóbora cabotiá com carne-seca
- Panelinha do Cerrado
- Escondidinho de mandioca com carne-seca
- Fricassê de frango
- Fricassê de carne moída ou carne-seca
- Chica Doida
- Filé mignon ao molho de gorgonzola com torradas
- Risoto de camarão com Grana Padano
- Risoto de funghi com filé mignon
- Risoto de costela bovina
- Risoto de polvo
- Risoto de filé mignon com parmesão
- Cestinha de massa folhada com Brie e geleia de damasco
- Cestinha de carne-seca com Catupiry
- Camarão com Catupiry
Massas
- Rondelli
- Penne aos quatro queijos
- Conchiglione recheado com frango ao molho branco
- Conchiglione recheado com ricota ao molho vermelho
- Massa concha ao molho do chef
- Lasanha
- Fettuccine com filé mignon
- Fettuccine com camarão ao molho pesto
- Nhoque ao molho branco com azeite trufado
- Nhoque ao molho vermelho
- Pappardelle cremoso com filé mignon e cogumelos
Saladas
- Salada Caprese
- Mix de folhas
- Salada de salmão com massa gravatinha
- Salada de Parma com figo
- Salada de rúcula, morango e queijo gorgonzola
- Salada Caesar
- Salada Tropical
Carnes
- Filé mignon ao molho de vinho tinto
- Filé mignon ao molho quatro queijos
- Filé mignon ao molho de mostarda Dijon e gorgonzola
- Filé mignon com mix de cogumelos ao molho Alfredo ou poivre e Grana Padano
- Filé à parmegiana
- Strogonoff de filé mignon
- Filé mignon ao molho madeira
- Fraldinha assada
- Lagarto na cerveja preta
- Lombo suíno ao molho cítrico
- Lombo suíno ao molho de abacaxi
- Pernil na cerveja preta
- Costelinha ao molho barbecue
- Carré
- Feijoada completa com acompanhamentos
Aves
- Filé de frango
- Fricassê de frango
- Frango cremoso com cream cheese
- Frango xadrez
- Strogonoff de frango
- Frango assado com batatas
- Galinhada com pequi
Peixes & Frutos do Mar
- Paella de frutos do mar
- Camarão na moranga
- Carne-seca com requeijão na moranga
- Moqueca de peixe
- Filé de salmão ao molho de maracujá
- Filé de salmão com legumes
- Filé de salmão ao molho de ervas
- Filé de merluza com farofa e purê de banana-da-terra
- Bacalhau com nata
- Camarão com Catupiry
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Arroz com rúcula e tomate seco
- Arroz com brócolis e bacon
- Arroz Biro-Biro
- Arroz com amêndoas laminadas
- Arroz carreteiro
- Caldo de feijão
- Tutu de feijão
- Feijão tropeiro
- Vinagrete de feijão-verde
- Purê de batata
- Creme de milho
Sobremesas
- Mousse de maracujá com raspas de chocolate
- Mousse de limão-siciliano com raspas de chocolate branco
- Panna cotta com frutas vermelhas
- Cheesecake de doce de leite
- Cheesecake de frutas vermelhas
- Sorvete com brigadeiro de Bis
- Mousse de limão com abacaxi
- Bombom aberto de uva e morango
- Terrine de figo com cream cheese e gorgonzola
- Terrine de pistache
Ideias de cardápio por evento
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Buffet de casamentoRecepção, jantar e sobremesas para o grande dia
Festa de 15 anosFinger food, massas e doces em taça
Aniversário infantilLanchinhos para as crianças e comida para os pais
Personal chef em casaJantares especiais na sua casa
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Mesa de friosTábuas de queijos, embutidos e frutas
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